Cette activité vous invite à découvrir le parcours complet de la transformation de la pomme de cajou à la noix, un produit emblématique du Bénin.
Accompagné(e) d’un artisan local, vous explorez un atelier traditionnel où vous participez activement à chaque étape :
– Récolte et identification de la pomme de cajou
– Extraction et préparation de la noix fixée sous la pomme
– Tri et nettoyage des noix brutes
– Grillage sur feu de bois selon la méthode traditionnelle, pour éliminer les toxines de la coque
– Décorticage manuel et dépellliculage
– Assaisonnement avec des épices locales
– Conditionnement artisanal
– Dégustation sur place
Cette expérience immersive et interactive vous fait vivre la transformation artisanale complète, de la récolte du fruit à la dégustation de la noix grillée, tout en valorisant le savoir-faire local dans une ambiance conviviale.
